今年もクリスマスが終われば今年も終わり。
なんかあっと言うまでした。
経営的にはいい感じになりつつあります。
来年は、もうひとつ違った感じを
演出していこうと考えています。
# by hedao | 2010-12-18 15:16
iphone 4を今回の出張に合わせて買いました。
本当は、sim lockを外して現地の携帯電話simを使う予定でしたが
まだ、lock freeの方法が確定していないというか、私レベルの
ものがやる方法ではないようなので今回はあきらめました。
ということで今回は、iphoneのwifiを使うことに重点をおきました。
ローミング機能は一切使わない（ソフトバンクテクニカルセンターに
も念のため一切できないように依頼）
wifiですることとして
朝晩のメールチェック
メールで急ぎの案件があればskypeで電話
ですかね。
これまでもPCのチェックは、出張時は、朝と晩しかしないので
PCがいらなくなるのは便利です。
PCから完全に解放されたのは大きいですね。
ホテルでwihiをするには、ソフトバンクから無料でもらった
fonルターが必要です。fonルーターをホテルのADSLのジャック
に入れるだけです。快適にメールチェックができます。
# by hedao | 2010-12-02 19:35
お店自体は、暇です。
今回始めた新規取り組みが思いのほか好調です。
この景気の悪い中かなり助かっています。
この調子でいくと
今期はいい決算を残せそうです。
昨夜は、NHK songsの八神順子を見ました。
彼女の声は、聞いてて本当にいいですね。
また、20年前と変わらない美声にワインも
すすみ少々飲みすぎました。
# by hedao | 2010-10-14 19:35
市民図書館で借りた本。
大前研一の資本主義の論点
難解な部分は飛ばしながら読みましたが、面白かったです。
日本の領土はせまく資源の少ない国なのによくここまで頑張ったなーと
最近思うのですが、
世界を見てみるとオランダやスイスなどこれらの国もやはり小さな
国だけど名だたる企業があり、国が企業が一丸となって世界企業を
育てる風土があるというのです。最近は、韓国しかりでしょうね。
昨日の新聞にも載っていましたが、日本のサラリーマンは、海外へ
出たくない、語学に自信がない。
こんなことでは、この小さな極東の国で小さくなっていくことでしょう。
やはり我々は常に世界へ飛び出していく気概が必要だと改めて
強く思いました。
来月は、香港・中国と出張です。がんばります！
# by hedao | 2010-09-17 11:54
明日から子供を連れてレオマワールドに行ってきます。
まだ子供が小さいのでこれぐらいの規模が楽しいようです。
Ｄランドは、もう少し大きくなってからですね。
帰りは、讃岐うどんを食べてたり、高知にないデパート
などを巡りスイーツを研究したいと思います。
# by hedao | 2010-09-12 11:45
昨日は、体温が下がらなく体がものすごくだるくつらかったです。
氷で体を冷やしたりしたのですがつらかったです。
熱中症というのはこれのひどくなった状態なのでしょうね。
昨夜は、アイスノンを使って寝ましたが非常に気持ち良かったです。
# by hedao | 2010-09-12 11:43
出張時は、ほとんど自分でチケットをインターネットで手配をします。
インターネットで見つけた代理店で手配を依頼する場合もあります。
高知からの場合直行便がないので関空もしくは羽田・成田に行く必要があります。
ANAのHPがJALに比べると使い勝手では断然ですね。
例えば、高知発 上海着で調べるとANAの場合乗り継ぎも含め高知ｰ羽田・関空間が
乗り継ぎ価格で一発で表示されます。
JALの場合、それが出来ません。とても不便です。ですのでJALのゴールドカードを
持っていても使用することなくANAを利用することとなります。
ちなみに
ANA
高知 伊丹関空発上海往復 57400円
関空 上海往復 44000円
高知 伊丹往復 21000円
JAL
高知 羽田成田 上海往復 75900円
羽田発 上海往復 56500円
これで見るとANAの高知関空 上海ルートが安いようです。
# by hedao | 2010-09-01 13:01
とんでもない事故だと思いました。
でも翌日には観光列車は普通に走っていました。
日本の旅行業者も日本の観光客も翌日にはツアー再開。
私は、旅行業者が盾になって「原因が解明されるまで日本の代理店としては
観光客をこの列車には乗せることはできない」と、強い対応をしてくれるのかと。
報道も3日ほどで終わりました。
# by hedao | 2010-08-20 16:24
行ってきました。社員旅行台湾。
久しぶりにリラックスできました(^。^)y-.。o○
ホテルも圓山大飯店で朝食ブッフェも最高でした。
ツアーでありがちな立ち寄りを一切なくし、思いつきでかき氷を
食べに行ったり、ショウロンポウを食べに行ったり、
マッサージをしに行ったり。ガイドさんには無理をいいましたが
いやな顔せず対応してくれ本当に楽しめました。
噂のマンゴーかき氷です。半分も食べれませんでした。やはり日本のがおいしいかも
足裏マッサージです。やたらに志村けんの写真がぺたぺた貼っていました。
やはり日本人が多かったです。気持ちよかったです。もう少し強めがよかったのですが
夜市で頑張るニイチャン 顔が必至です(+o+)
ガイドさんもビックリ クレー射撃 250発 肩が抜けそう(＠_＠;)
エビの釣り堀で一服 釣ったエビはその場で塩焼きです。ぷりぷりで最高！！
# by hedao | 2010-07-11 12:26
明日、急にバイトの人がこれません。
ま、よくあることです。いる人で頑張るしかありませんね。
最近は、このようなことに慣れてきました。
たぶん、バイトの人の能力や店のキャパを理解してきたからなのかも知れません。
ジタバタしてもはじまらないのです。
集客の許容量を越したらストップをかければいいのです。
流れに逆らうことなく身を任せ、でも最善は尽くします。
# by hedao | 2010-07-02 20:29
今回は、台北に滞在します。
肉体労働で疲れた体を少し癒してきます。
ホテルは圓山大飯店です。
老舗のホテルで少し期待しています。
金曜日早朝に関空へ
エバー航空で台北です。
# by hedao | 2010-06-23 13:28
本日、高知地元の情報誌の取材を受けました。
まだ、未発売なのであえて名前や取材内容は
書きません。
たまたま、感じたのがいろいろな事象はシンクロして起こるのだと感じたのでした。
というのも、私が留学していた時に仲良くしていた韓国人の友達から久しぶりにＭＳＮを通して連絡があったのです。
とても久しぶりでweb カメラを使いお互い話をしました。
当時、私が留学していた時、ルームメイトは彼ではなくタイ人の若い獣医師でした。彼は、仲間のタイ人からすごく好かれていて多い時は10人くらいの仲間のタイ人が集まってきていました。
集まって何をするかというと、食事をみんなで作って食べるのです。(^。^)y-.。o○
だから、私は、ほとんど自炊をすることなく毎日タイ人の作るタイ料理を食べていました（＾ｖ＾）
そんなことでタイ料理にはうるさい私なのですが、たまたま今回取材を受けたのがその料理だったのです。
もちろん私も手伝っていたので一通りは、私も作ることはできます。当店で作っているのはシェフが作っていますが、タイ人の作っていたものを食べていた私が太鼓判を押すおいしさです。
さて、取材を受けたのは何の料理でしょうね？
正解は、来店していただければすぐにわかりますよ。
そんなことで、留学‐料理‐取材 と、シンクロを感じたのでした。
# by hedao | 2010-06-18 10:39
おかげさまで1周年を迎えます。結構早いようで長かった一年でした。
1年でいろんなことが勉強することが出来ました。
ありがとうございました
# by hedao | 2010-05-19 17:51
中国広州は地下鉄もバスレーンも完備された。大都会ですが少し裏道に入るとそこは三丁目の夕日でした。
# by hedao | 2010-04-18 15:47
今成田に着きました。ロビーに移動のバスから見たのですが、どうやらどこかの荷物のスーツケースが爆発したようです。スーツケースの真ん中に穴が開いていました。消防車も出動していました。
# by hedao | 2010-04-18 15:27
以前からなめらかな書き心地なので使っているのですが。
どうも紙の相性によってかけない場合があることを感じていました。
不意にかけなくなるのです。滑りやすい紙系が全然だめです。
三菱さんなんとか改良してください。
あるブログによるとuni ballというボールペンがいいという。
ちょっとたしかめてみよーと。
# by hedao | 2010-04-08 10:09
本日アムステルダム最終日です。ホテルは、朝食のビュッフェも大変おいしく部屋もきれいでgoodです。
昨日は、レンタルバイクを借りて市内を散策しました。トラムやバスで回るより便利です。私は、日本で見たこと無いようなバケット型の自転車を借りました。２４時間で24ユーロでした。このバケットには、荷物はもちろん子供を乗せて走ることができます。面白い自転車でした。
# by hedao | 2010-03-26 16:08
暇でしたね。
本社から応援人員を頼んだのですが早々に引き上げてもらいました。
明日からアムステルダムです。成果につなげるように準備万端。後は帰国してからがんばるのみです。
3月末は、バイトもなかなか集まらないですね。
# by hedao | 2010-03-21 16:50
私の前に道はない、私の後に道は出来る。ふと、高村光太郎の一節を思い出しました。
確かにこの約1年は、暗中模索の日々でした。1年を迎えようとした矢先大量の退職者
今月は、体力的にも精神的にも堪えました。ですがようやく先が見えてきました。
と、同時に本当に大事なものが見えてきました。
これからは、もっとこの事業を楽しめるようにしていけるようにしたい。
人のめどもようやくついて来週からはオランダ出張です。
# by hedao | 2010-03-18 09:54
東京の出張から帰ってきました。濃霧のため羽田空港に到着出来ず1時間近く旋回をした挙句中部国際空港に緊急着陸。中部国際空港に1時間近く待機したうえに再度羽田に出発。朝一番が午後2時着となってしまいました。
ここ1カ月考えていたことを実行しました。反応は、予想範囲内でした。ですが残念な結果でした。
オープンからともに頑張ってきた仲間がやめることになりました。去る者は追わずです。
# by hedao | 2010-02-27 11:57
地方、特に高知県から海外へ出るのが非常に不便になりました。まず、一番近い国際空港が関西空港なのですが今まで細々ながら高知空港 ― 関西空港という便が昨年まであったのですがとうとう昨年末をもって撤退となりました。関空を使おうとするとまず伊丹に飛んでシャトル便で関空へ行くということになります。そうなってくると、成田空港まで行ったほうがいいのでは？ということで時間的試算などをしてみると確かに成田のほうが便利で安くなります。もちろん特割りなどを活用する必要がありますが。
成田の場合
国際線の離発着は成田のほうが多く航空会社や時間帯を選ぶ選択肢が多い。
関空の場合
国際線の離発着が多くなく航空会社同士の競争があまりなく価格も高く、時間帯も選べない。
そんなことで、今年は試しに成田発のＡＮＡ便をとることが出来ました。価格は関空発の中華系航空会社よりほぼ同額だったので決めました。
# by hedao | 2010-02-21 12:05
なかなかいいホテルが見つかりません。一応ブックはしているのですが、、、、
アムステルダム市内のホテルは基本的に古い建物の内部をホテルに作り替えているホテルが多いようで割とゆったりとしたつくりの部屋が少ないようですweb siteを見る限りですが。ツインといっても部屋が狭いために2つのベットがほとんどひっついているという感じです。あと、インターネットが意外に有料のところが多いようです。３星クラスに関してですが。
# by hedao | 2010-02-10 09:55
洗い場の方は今月は、申し訳ない程度の出勤（わずか5日）でなんとかなりそうです。やり方の問題ですがここまでに来るのに試行錯誤でした。
単純に食器さえあれば、下がり食器が来てもすぐ洗う必要がないんですね。
ＪＡＬ再生に一肌脱いだ稲村さんも言っているように「入れるものをいれて、出すものを抑える（経費）ことが必要、そのためには今まで私はやったことはなかったが人員削減も必要なことかもしれない。」と、正直なコメントをされていました。
でも、普通のことなんですよね。同じ働きをする人はいくらでもいるのですからね。
# by hedao | 2010-02-05 11:15
3月22日よりオランダへ出張が決まりました。１週間の予定です。本業の輸入業務関連はもちろん。
今回は、カフェレストランの店長としてもいろいろなカフェを見てきたいと思います。
帰国後は、買ってきた小物雑貨を使って販売もしたいと考えています。
当カフェは、ランチタイムの９７％が女性のため楽しんでくれるのではないかと。
情報集めに商社時代にお付き合いのあった化学品メーカーのヨーロッパ駐在の友にメールを入れました。なんせ私は、ヨーロッパは初めてなのです。北米、アジアは結構行き来はあったのですが。
とりあえず英語は、共通語としてどうなのか確認したところ英語どころではなくオランダ人は母国語以外にも数ヶ国語をしゃべれるそうです。英語は、普通にしゃべれるようです。とりあえずなんとかなりそうです。
# by hedao | 2010-02-04 12:21
昨日も外食産業の売上統計が出ていましたが、売上ダウンだそうです。原因は、客単価が落ちたことにあるようです。非常に悪い時期に進出した感がありますが、ここが底と思い頑張るしかないですね。でも本当にこれが底でしょうかね。
# by hedao | 2010-01-28 13:42
やはりこの商売、人件費がかかります。２５％～３０％が理想と言いますがなかなか難しいものです。従業員の固定費、アルバイの人件費。まずは、アルバイトのシフトの見直しを毎月行います。
バイトも慣れるに従って今まで3人かかっていたことが二人で出来るようになってきます。でも、なかなか目に見えてコストが下がるものではありません。
その部分の見極めをすることがとても大切なポイントです。例えばアイドルタイム、以前は常駐で2人でしたが今は１人です。
ディナータイムも今までは２人以上常駐でしたが、今年から１人です。もちろん洗い場もいません。
ディナータイムは、2回3回転することは平日ではあまりありませんｈ。１９：００から２０：００の混む時間をいかに洗い場とホール、デザート、ドリンクをいかにこなすかがポイントです。洗い場を常に動かしていたことが今まで２人以上かかっていた原因であることがわかりました。そうなのです
溜めれば年間630,000円ｺｽﾄﾀﾞｳﾝ
# by hedao | 2010-01-08 12:17
今日は、バイトの人も含めて忘年会です。楽しいひと時になるといいです。
# by hedao | 2009-12-28 12:32
今日、朝から靴下や長そでＴシャツを買いに行きました。店舗はセール一色でした。でも、これが本当に分かりにくいのです。
例えば、
①「ガラモノ4足980円」 ほしかったのは無地はたしてセール対象品か？
②セールで同じ棚にあった長そでＴシャツボタン付きとナシタイプ 両方セール対象でしょう？
答えは、
①無地もセール対象でした。結局靴下のすべてが４足９８０円だったのです。「じゃあここにある靴下は全部そうですか？」 店員さん「そうなります」とのこと
②ボタン付きはセール対象外
その感覚で、ボタン付きとナシをレジに持っていくと、ボタン付きはセール対象外とのこと。
もう少し分かりやすい表示お願いします。本当に(＠_＠;)
# by hedao | 2009-12-28 12:24
弥右衛門地区は、かなり飲食店が充実してきたと感じる今日この頃です。この弥右衛門地区で何かイベントができないか一人考えています。
この地区のよさは、
１）交通の便がいいというところです。とにかくくるまで行き来するには便利のいい場所です。
２）公園が数多くあるところです。私が知る限り店舗から１ｋｍ圏内に３つはあるのではないでしょうか？日曜日の天気のいいときは子連れでみんな楽しんでいます。数年後には弥右衛門公園をいう高知市内で一番大きい公園ができると、聞いています。
３）町全体が新しい
弥右衛門マップ的なものを作成し地区全体を浮揚させるような試みを考えて見たいのですが。。
もう少しいろいろと練ってみたいと、自分なりに思っています。
# by hedao | 2009-12-27 13:40
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今年ももう年末 
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